|
|
Eend Met Gemberjus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Tamme eend
Peper en zout
1/2 Theelepel gemberpoeder
1/2 Theelepel Cardamon
2 Eetlepels slaolie
1/2 Gembersiroop
50 gr boter of margarine
4 Bolletjes gember (in plakjes)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
Wrijf de eend in met peper en zout en de gember peoder en cardamon en leg het in een braadslee.
De sla olie en de boter smelten en schenk dit over de eend heen.
zet dit in de warme oven en bak het in
ca 1 1/2 uur gaar.(na 45 min de oven op 190 graden zetten.
Als de eend gaar is de poten eraf snijden en nog 20 min bakken.
De eend in alminiumfolie pakken en warm houden.
Als ook de poten gaar zijnde eend terug in de oven zetten.(uitgepakt)
De gembersiroop erover schenken en de plakjes gember toevoegen.
Ca 5 min na garen.
De eend en de poten uit de slee halen en aan het braadvet 1/2 dl water toevoegen en opwarmen.De eend halveren en met de poeten en de jus serveren op een mooie schaal.
Eet smakelijk.
|
|
|